-

En ny craving

Ååh, helg! Jag har precis kommit hem från jobbet, dock ska jag till Spader och jobba om ungefär en timme men jag försöker glömma bort det. Resten av helgen är jag åtminstone ledig så då har jag lite roligare planer!

Jag har fått en ny craving.. vitkål. Kan äta hur mycket som helst. Det är som friskt, knaprigt och riktigt gott, men kanske inte så bra för magen att äta upp ett helt vitkålshuvud själv till lunchen?

Nja, okej åt inte så mycket men den här skålen var typ full imorse. Nyttigt i alla fall!

2014-07-11 @ 15:00:27 Permalink Matdagbok Kommentarer (0) Trackbacks ()

Lchf-scones

Idag lagade jag soppa. Eller lagade och lagade, jag blandade i en påse gulasch i vatten, man har ju inte all tid i världen när man är hemma på lunch, men sedan var jag faktiskt så ambitiös att jag gjorde lchf-scones till.

Det tog ungefär 20 minuter varav dom är i ugnen 15. Väldigt lättsamt faktiskt, synd bara att dom smakade skit. Eller dom smakade ingenting och hade en "äggig" konsistens, inte min grej precis. Men hade man mycket smör och ost och doppade i soppan var det helt okej!

Här har ni receptet:
1 dl mandelmjöl

1 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

1 krm salt

1 msk yoghurt

2 ägg

15 minuter i 200 grader, låt svalna, ät och njut!

2014-07-02 @ 18:20:00 Permalink Matdagbok Kommentarer (0) Trackbacks ()

Lchf-våfflor

Jag är hemma på lunch och blev så sugen på våfflor så jag satte igång och gräddade ett par.

Jag gjorde lchf-våfflor, det är väldigt lättsamt och faktiskt godare än vanliga. Första gången vi gjorde dom så gjorde vi faktiskt vanliga också så vi kunde jämföra så jag vet vad jag pratar om.

Till det hade jag grädde och hallonsylt. Bäst vore det med färska bär men jag hade inte riktigt tid med det idag. Sjukt gott!

2014-07-01 @ 12:09:57 Permalink Matdagbok Kommentarer (0) Trackbacks ()

Pulled pork

Igår åt vi pulled pork burgare med surdegsbröd. Det är Jesper som är kocken här, han är så duktig och påhittig! Pulled pork är en favoriträtt så det bjöd han mig på igår.

Det tar sån otroligt lång tid att göra pulled pork från grunden så vi brukar köpa 'färdig' i vilken matbutik som helst. Då behöver man bara ha den i ugnen i 20 minuter men vi brukar ha lite längre bara för att det blir godare och jag klarar inte av den rosa färgen så jag bränner gärna på lite extra.

Till det hade vi cheddarost och barbecue sås. Och en sallad på sidan om. Så gott!

Nu finns det ju även pulled chicken och pulled turkey bland annat, har dock inte hunnit testa nån av dessa än!

2014-06-29 @ 17:22:13 Permalink Matdagbok Kommentarer (0) Trackbacks ()